Kupa, sejdel eller klassiskt pintglas, vad spelar det egentligen för roll?
– Dofter, aromer och smak framhävs olika beroende på vilken öltyp som dricks ur vilket glas,
Så vad är det egentligen som spelar roll? Vi får tre tumregler:
- Temperaturen. Ett kupat glas kan du hålla i foten vilket inte påverkar temperaturen på innehållet. I ett klassiskt ölglas värms drycken mer, vilket mer lämpar sig för lättdruckna ölsorter.
- Var på tungan vätskan landar. Om du dricker ur ett glas med bred öppning öppnar du munnen mer och ölen landar på tungspetsen. Då smakar det sött i början och avslutar med torrhet och beska. I ett mer kupat glas landar drycken längre bak på tungan, då upplevs ölen lite mer torr och besk.
- Doftupplevelsen. Vi andas ofta in när vi sväljer, i den stunden känner vi ölets doft. I till exempel en kupa bevaras dofter och aromer på ett annat sätt än i ett öppnare glas, och doften är en del av hur hjärnan uppfattar smaken.
Vi anser i övrigt att man ska dricka ur det glas man gillar, där man känner sig trygg och tycker att det smakar bäst. Vår egen favorit är Sensorik ölglas. Där kan man styra temperaturen, aromerna frigörs, presentationen är snygg, det känns lyxigt och smakerna kommer till sin rätt.
Pintglas
Pintglas finns i 2 olika storlekar, engelsk pint och US pint. Den engelska varianten rymmer 56,8 cl och den amerikanska 47,3 cl. Tulipglas samt Nonicglaset passar till de flesta öltyper.
Ölglas till Trappistöl
Glas till trappistöl är framtagna som ett kompletterande tillbehör från många av bryggerierna. Det är nästan högtidligt att dricka trappistölen i de glas som har den trevliga graalformen. Ölen får bra plats att utvecklas och får en bred skumkrona.
Ölglas till lager och pilsner
Servera din lager eller pilsner i ett högt och smalt glas för att få den rätta ståtliga skumkronan som dessa öltyper uppskattar för att frigöra smaker och dofter på bästa sätt.
Ölglas till IPA
Glas till IPA, India Pale Ale, är framtagna för att i första hand framhäva humlesmakerna i ölen. Glaset ger med sin design innehållet möjlighet att rulla runt i botten och frigöra smak och doft mot glasets öppning.
Ölglas till stout
Glaset har en utformning som ger en perfekt skumkrona samt frigör doftämnen då ölen först jobbas runt i botten av glaset och därefter jobbar sig sakta upp till toppen av glaset.
Ölprovningsglas
Ölprovningsglas ska ha en vid botten och en avsmalnande övre del så att innehållet kan snurra runt och utvecklas och därefter stiga upp mot den smala toppen som samlar upp smakerna och dofterna så du kan njuta av dessa på ett bra sätt. Ett glas med stjälk är att rekommendera.
Ölglas till veteöl
Ölglas till veteöl ska vara höga med en smalare botten och en vidare öppning i toppen. Detta ger ölen bästa förutsättningarna att utvecklas i och ta fram smak och doft på bästa sätt.
Ölglas till hantverksöl
Ölglas till hantverksöl är designade för i första hand de komplexa ölsorterna som lagrats på ekfat. Med en dynamisk utformning för att maximera aromerna och smakerna ur dessa öltyper.
Om Barshopen
08-124 517 88
Vardagar kl 9-11, 13-17